Kurt Werth ist ein Mensch, der selten die Ruhe verliert. Im Gespräch merkt man die Anspannung nur daran, dass er mit dem Stuhl Viertelpirouetten dreht. Sonst sitzt er da und faltet die Hände über dem Bauch. Wie zum Gebet.

Apfel unser, so könnte Kurt Werth sein Gebet beginnen. Er verfiel dem Apfel schon als Bub. Als Sohn des Kellermeisters der Kellerei Vogelsberg-Kössler in St. Pauls. Werth wählte den Apfel, nicht die Trauben. Er war daran beteiligt, dass der Apfel in Südtirol immer wichtiger wurde. Heute belegen Apfelwiesen wie ein Teppich das Etschtal von Mals bis Salurn. 18.300...