ff: Was sind Ihre Ziele?

Thomas Zössmayr: Ein großes Problem ist, dass sehr viele Produkte in der Gastronomie von irgendwoher kommen, anstatt vom Nachbarn. Das würde ich gerne verändern.

Die Landwirtschaft muss sich neu orientieren?

Als Biobauer ist es mir ein Anliegen, auch die konventionelle Landwirtschaft in eine ökologischere Richtung zu bringen. Der Bodenverbrauch ist ein weiteres wichtiges Thema. Wir müssen sparsam mit dem Bauen sein, um keine landwirtschaftlichen Flächen unnötig zu versiegeln.

Sie...