Eigentlich hatte er vor, ab 2020 etwas leiser zu treten und das Zepter der nachkommenden Generation in die Hand zu drücken. Das hatte Ulrich Ladurner, 70, ursprünglich bereits für 2015 geplant. Aber wie es aussieht, wird er weiterhin am Drücker bleiben. Ein Unternehmen wie Dr. Schär kann man nicht einfach „weitergeben“. Einige Eckdaten: 187 Millionen Euro Aktiva, 163 Millionen Umsatz, 14,7 Millionen Gewinn (nach Steuern), Niederlassungen in Italien, Deutschland, Spanien, Großbritannien, USA, Brasilien, Russland. Dr. Schär, Marktführer in Europa im Bereich glutenfreier und eiweißarmer...