Die Familie Dobitsch zelebriert in ihrem Dorf Tiroler „Castel“ zum saisonalen „last waltz“ alljährlich einen grandiosen kulinarischen Ausklang: „Dine und Wine“ – ein kulinarisches Festival mit internationalen Pop-Stars am Herd, Massimo Bottura, der höchstdekorierte italienische Koch („Osteria Francescana“, Modena), war hier. Joachim Wissler, Christian Bau (beide Harald Wohlfahrt-Schüler, beide längst 3-Michelin***-Köche) und viele andere prominente Pfannenschwinger haben sich in den letzten Jahren die „Castel“-Klinge in die Hand gegeben. Beim heurigen Saisonkehraus im „Castel“ stand der...