Paolo Endrici, DOC-Trentiner & toccaferro!, überaus rüstiger Jahrgang 1950, hat in seinem Leben vieles richtig gemacht. Als Sprössling einer Wein-Dynastie in vierter Generation hat es ihn zunächst zu den „cartacce“ verschlagen, zur Juristerei, aber lange hat er es als gelernter Advokat nicht ausgehalten, er wollte nicht unbedingt so enden wie der „azzeccagarbugli“ in Manzonis „Promessi Sposi“ ….., also ist er seinem (Wein)Herzen gefolgt und mit Haut & Haaren ins Weingeschäft eingestiegen.

Rückblende in die Gründerjahre der Kellerei Endrizzi: Als die Brüder Angelo und...