Der „Dóbblinga“ Chris Oberhammer hat seine wichtigsten, prägenden Lehr- & Wanderjahre an „französisch redenden“ Herden verbracht & lernte im „Maison du Boeuf“ in Brüssel, später in der Villa Lorraine & schließlich in Monaco beim legendären Jahrhundertkoch Alain Ducasse die klassische, geradlinige Kochkunst der Grande Nation. Es ist also kein Wunder, dass die Küchensprache in seinem Toblacher Gourmet-Pavillon „Tilia“ dieselbe ist wie in allen besten Restaurants der Welt: Französisch. Kunst, Kochen & Circumstance: Einmal im Jahr organisiert Oberhammer gemeinsam mit anderen...