Die Südtiroler Bäuerinnernorganisation, der Verein Sortengarten Südtirol und das Versuchszentrum Laimburg setzen sich dafür ein, die Sortenvielfalt in der Landwirtschaft zu erhalten und zu nutzen – dazu gehört auch, alte Sorten wieder salonfähig zu machen. Die Rollen dabei sind klar verteilt: Die Südtiroler Bäuerinnen bewahren die Samen auf und vermehren sie, der Verein Sortengarten Südtirol berät und informiert über Sorten- und Artenvielfalt und das Versuchszentrum Laimburg übernimmt den wissenschaftlichen Teil der Zusammenarbeit: Die besonderen Eigenschaften der Sorten werden...