Wir starten in Neumarkt, genauer gesagt beim Gasthaus Rauscher in der Vill. Hinter dem Haus beginnt der Weg Nr. 15, ein Steig führt an der Flanke des kleinen Taleinschnittes bergauf zu einer Geländeterrasse mit Pferde- und Viehweiden, Pinzoner Egger genannt, dabei geht unser Blick über das Etschtal und nach Mazon mit der Burgruine Kaldiff. Wir wandern auf breitem Weg durch Weinberge ins malerische Dörfchen Pinzon. Auf dem Dorfplatz plätschert ein Brunnen, alte Häuser und die Kirche umstehen den Platz, der Pinzoner Keller, ein stimmungsvolles Restaurant mit Winebar, lädt zur Pause ein. Für den Rückweg gehen wir am Dorfbrunnen vorbei, durch die Gassen von Pinzon bergab und bei den letzten Häusern links durch Weinberge, ein Waldstück und über Wiesen mit Apfelbäumen zur Autostraße nach Neumarkt und zum Parkplatz zurück.
Pinzoner Keller
Der Liebe wegen ist Marco Knepper, Hauben- und Sternekoch mit Erfahrungen im In- und Ausland, nach Pinzon gezogen. Hier haben er und Maya Gruber in den Gewölben und ebenerdigen Räumen eines alten Weinhofes ein geschmackvolles Restaurant mit Winebar eingerichtet.
In der Küche kommen vorwiegend regionale Produkte zum Einsatz, der Garten liefert Gemüse und Kräuter, Wildkräuter kommen von den Almwiesen. Für Fleischliebhaber landen saftige Fleisch- und Wildgerichte vom Holzkohlegrill auf den Tellern. Als weitere Besonderheit wird ein wunderbarer Flammkuchen, die „Pizza“ der Elsässer, serviert. Kenner schätzen die erstklassige Weinauswahl. Maya Gruber ist Floristin und für die Blumendekoration bei den vielen Feiern zuständig. Da das Restaurant wegen Hochzeiten und Events oft ausgebucht ist, unbedingt vorher anrufen!
Die ungekürzte Version und viele weitere Wandertipps finden Sie im Buch.
Infos in Kürze
Gehzeit: 1 Stunde, 2,5 km, 145 Höhenmeter
Start: Beim Gasthaus Rauscher in Neumarkt
Anfahrt: Von der Staatsstraße SS12 in Neumarkt in die Cavalesestraße einbiegen, freier Parkplatz gegenüber des Gasthauses Rauscher in der Vill, neben dem Bachdamm.
Bus: Nr. 144 ab Neumarkt, Fahrplan: www.suedtirolmobil.info
Einkehrtipp
Pinzoner Keller, Restaurant von Marco Knepper und Maya Gruber
Öffnungszeiten: Do. und Fr. von 17–22 Uhr, Sa. und So. 10–22 Uhr, Mo., Di. und Mi. Ruhetag.
St.-Stephan-Platz 3,
Pinzon/Montan
Tel. 0471 813552 oder
335 8765221
www.pinzonerkeller.com
