So Lagrein-dunkel wie zur Wimmzeit die Hände von Josephus Mayr vom Unterganznerhof ausschauen, würde er wohl auch in den betuchtesten New Yorker Kunstgalerien für faunisch-vitale Überraschung sorgen: oh, great, what the f… a really working man! Bei uns gehört es wohl eher zur traditionellen (Bauern)Regel, dass die Hände eines eingefleischten Weinbauers bei der Traubenernte rot bis dunkelblau schimmern. Besonders beim Lagrein-Wimmen, „obwohl ich mir die Hände heute noch mit Zitronensäure abgerieben hatte“ (Josephus M.).

Ungewöhnlich ist in unseren Breitengraden, dass ein Wein in...