Dieses römische Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung, überrascht aber durch seine geschmackliche Vielfalt. Hauptgericht und Beilagen werden in einer Pfanne gegart, ein Rezept für Faule!
Zubereitung:Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Scheiben. Geben Sie die gewaschenen und getrockneten Kartoffelscheiben in eine feuerfeste Form (25 × 35 cm oder ø 28 cm), träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und rühren Sie gut um. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech und schieben Sie dieses für 15 Minuten in den Backofen.
Stechen Sie die Würste mit einem Zahnstocher mehrmals ein.
Holen Sie nun die Kartoffeln aus dem Ofen und mischen Sie die Tomaten und die Zwiebelstücke darunter. Bestreuen Sie das Ganze mit den gehackten oder gezupften Kräutern und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab. Legen Sie anschließend die Würste darauf. Geben Sie nun die Form noch einmal für 15 bis 20 Minuten in den Backofen und drehen Sie die Würste nach 10 Minuten um.
Zutaten:
700 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl
4 Salsicce
400 g Piccadilly-Tomaten, halbiert
1 mittlere Zwiebel, grob geschnitten
Rosmarin
Salbei
Oregano
Salz und Pfeffer
