Ein Frühstücksrezept mit 40 Gramm Eiweiß, ein Proteinshake nach dem Training, ein Proteinriegel für zwischendurch: Wer durch die sozialen Medien scrollt oder im Supermarkt einkauft, kommt am Thema Protein kaum noch vorbei. Kein anderer Nährstoff wird derzeit so stark beworben und in Szene gesetzt.

Proteine, also Eiweiße, gelten als Alleskönner: für den Muskelaufbau, zum Abnehmen, als Sattmacher. Je mehr man zu sich nimmt, so scheint es, desto besser. Protein ist zum Ernährungstrend geworden – und zum Geschäft.

Doch wie viel Eiweiß braucht unser Körper tatsächlich? Ab wann...