Am Anfang stand das „Birchermus“, die rudimentäre Form des heutigen Müsli. Um 1900 war es der Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner, der mit seiner Idee dieser Rohkost Pionierarbeit geleistet hat. Das Müsli ist eine Mischung aus verschiedenen Getreideflocken wie Haferflocken und weiteren Produkten auf Getreidebasis sowie gefriergetrocknetem Obst beziehungsweise Trockenobst, Rosinen und Nüssen. Diese werden mit Milch, Joghurt oder Fruchtsaft vermischt und sind heute vom europäischen Frühstückstisch nicht mehr wegzudenken. Zur Gesundheit von Müsli gibt es sehr widersprüchliche Aussagen, am besten wäre es natürlich, man würde sich sein Müsli selbst mischen, denn dann weiß man genau, was drinnen ist!
Noch einmal zurück zu unseren Schweizer Nachbarn: Müesli ist wohl das einzige schweizerdeutsche Wort, das in fast allen Sprachen dieser Welt zu finden ist. Allerdings wird die eidgenössische Verkleinerungsform von „Mus“ meist in abgewandelter Form verwendet, eben als „Müsli“, „Muesli“ und „Musli“.
- - -
Fuchs
Die Naturkostlinie von Fuchs gibt es seit 1988, also seit über 25 Jahren. Die Idee war damals wie heute simpel: Produziert werden natürliche Produkte, die auch aus ernährungsphysiologischer Sicht gut für die Gesundheit sind.
Die Produktpalette reicht von Vollkornmehlen, Saaten über Cerealien bis hin zu Müslis. Was 1922 als private Dorfmühle begann, ist auch heute noch ein familiengeführter Betrieb, in dem Qualität und Geschmack wertgeschätzt werden. Die knusperfrischen Müslis gibt es in zahlreichen Kombinationen: mit Früchten, Waldbeeren, Dinkelflocken, Schoko-Erdbeere oder Joghurt-Himbeere. Alle Müslis bauen auf vollwertiges und schonend gereinigtes Getreide sowie ausgesuchte, ungesüßte Früchte.
Moosweg 11, Kastelbell
T. 0473 62 47 56
fuchs-cereals.com
- - -
Il tuo muesli
„Il tuo muesli“ kommt Individualisten entgegen. Geschäftsidee ist, dass jeder von uns sich sein Müsli so zusammenstellen kann, wie es ihm beliebt. Und damit genau das vermeidet, was uns beim Kauf eines Müslis alle ein wenig nervt. Meist ist unter den vielen Zutaten etwas dabei, was uns nicht so sonderlich schmeckt.
„Il tuo muesli“ ist die Antwort darauf. Bei der Zusammenstellung startet man bei der Grundmischung, wählt dann die Früchte, die Nüsse und Körner, die süße Komponente und, sofern erwünscht, ergänzt noch Superfood-Komponenten wie Chiasamen oder Amaranth. Fertig ist das persönliche Müsli für den gelungenen Start in den Morgen.
Sonnenstraße 18,
Vilpian
iltuomuesli.it
- - -
Gsunt
Gertrud und Doris, die Gründerinnen von Gsunt, haben eine Grundphilosophie, die auf persönlichen Erfahrungen und Lebenseinstellungen aufbaut: Auch wenn das Essen schnell zubereitet werden muss, soll es einfach und lecker sein und kein schlechtes Gewissen hinterlassen. Deshalb will das Südtiroler Start-up selbst entwickelte Porridges und Schrotmischungen unter die Leute bringen. Die Bio-Produkte sind vegan, frei von zugesetztem Zucker und dafür reich an Ballaststoffen, Superfoods sowie hochwertigen, pflanzlichen Proteinen. Im Vorjahr wurde das Sortiment auch um Nahrungsergänzungsmittel erweitert. Anfangs wurden die Produkte online vertrieben, heute sind sie auch im eigenen Geschäft in Mühlen sowie in ausgewählten Bioläden zu finden.
Taufererstraße 6,
Mühlen in Taufers
T. 349 462 3649
gsunt.com