Ernährung – Erhebung: (ls) Was ist beim Kauf Südtiroler Qualitätsprodukte wichtig? Wie steht es dabei um die Nachhaltigkeit? Antworten auf diese Fragen liefert eine Erhebung des Wifo. Konsumenten legen demnach besonderen Wert auf den Schutz der eigenen Gesundheit und auf das Tierwohl. Diese Produkteigenschaften kommen noch vor Umweltaspekten wie biologische Landwirtschaft oder Treibhausgas-emissionen. Der Großteil der Befragten ist bereit, für nachhaltige Produkte tiefer in die Tasche zu greifen. Dies gilt allerdings nur für einen geringen Preisanstieg von weniger als...