Maschinenlärm, Kunstlicht. Ein Stapler fährt zwischen am Boden verlaufenden gelben Linien hin und her. Er hat Großkisten auf die Gabel geladen und versorgt eine riesige Sortieranlage samt Wasserbahnen mit Apfelnachschub. Staplerfahrer ist keiner zu sehen, die Maschine fährt fahrerlos, wie von Geisterhand gesteuert.

„Ja, der ist schon fleißig“, sagt Stefan Rinner und lacht. Wir befinden uns in der Obstgenossenschaft Juval in Kastelbell-Tschars. Unser Führer mahnt uns, auf dem Besucherparcours zu bleiben. Menschen, die hier eigene Wege gehen, bringen in der nahezu vollautomatischen...