Für den Teig

Das Öl und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder einem Kochlöffel vermengen, dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und so lange weiterrühren, bis die Masse cremig ist.

Den Quark, den Zitronenabrieb, das Salz, das Mehl und schließlich das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.

Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 35–40 Minuten backen.

Für die Glasur

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Zuckerguss zubereiten: Den Puderzucker mit...