Otto Mattivi

(gm) Bei Otto Mattivi im „Aomi“ in Burgstall wird das Essen von Fleisch zelebriert wie früher eine katholische Messfeier – statt Weihrauch steigt halt künstlicher Nebel auf. Wer sich als Journalist in diesen „Fleischtempel“ (Süddeutsche Zeitung) begibt, zelebriert also auch beim Schreiben eine Andacht.

Fast eine Seite lang ist die Andacht in der SZ vom vergangenen Wochenende – in der Abteilung „Stil“ widmet man sich dem „Essen und Trinken“. Südtirol ist dabei ein beliebtes Ziel. Das „Aomi“, schreibt Nora Reinhardt, „ist ein Restaurant, das...