Gäbe es Patente für Drinks, wäre AK heute reich. AK, das ist ein Akronym für Roland Gruber, ein Weltenbummler, ein waschechter Südtiroler, der im Ausland lebt und arbeitet, aber irgendwann wieder nach Südtirol zurückkehren möchte. Prickelnd und erfrischend ist das Kultgetränk, das 2005 erstmals in einer Bar in Naturns gemixt wurde und von dort aus die ganze Welt erobert hat. Der leicht alkoholische Cocktail besteht aus Prosecco, Holunderblütensirup (im Original Melisse), Minze-Blätter, einem Schuss Mineralwasser und einer Scheibe Limette. Und wie war das eigentlich mit dem Patent? Das ist rechtlich nur möglich, wenn der Drink bereits gemischt verkauft wird. Beispiele dafür gibt es zuhauf, etwa Red Bull. Doch das fertig in der Dose gemixte Ergebnis überzeugte Gruber nicht, denn ein Hugo schmeckt für ihn nur frisch zubereitet. Und so bleibt ihm als Erfinder des Hugos lediglich der Ruhm, den er mit seiner Cocktail-Erfindung erntete.

Cyprianerhof

Majestätisch liegt er da, der Cyprianerhof, der sich im Lauf der Jahre stetig weiterentwickelt hat und heute stolz als Fünf-Sterne-Hotel geführt wird. Auch externe Gäste sind auf der Terrasse oder in der Lobby gerne gesehen und können es sich nach einer Bergtour mit einem erfrischenden Hugo gutgehen lassen. In der sogenannten Bergsteiger Bar wird Südtiroler Kaffee serviert, es kommt das Tschamin Wasser in die Becher und nebst Klassikern der Cocktail-Szene wie Campari Orange, Limoncello Spritz, Spritz Aperol gibt es den Hugo. Im Cyprianerhof geht man aber noch einen Schritt weiter: Beim Eis gibt es den Frozen Hugo, ein hausgemachtes Zitronen-Holunder-Minze-Eis mit Prosecco. Im Sommer ein kühlender Genuss!

St. Zyprian 69, Tiers | T. +39 0471 642143 | cyprianerhof.com

Lè Fantasy

Es ist seit jeher das Trendlokal in der Bozner Freiheitsstraße. Einst als Bar Lorenzi bekannt, dann als Eisdiele Fantasy, später als Bar Fantasy und Fantasy Lounge wurde das Lokal vor Kurzem rundum erneuert und trägt den Namen Lè Fantasy. Business Lunch, Abendessen und Cocktails ziehen die Gäste an. Junge, aber auch weniger Junggebliebene treffen sich hier, besonders schön ist es, dass zu den verschiedenen Cocktails auch immer wieder Häppchen serviert werden.

Der Hugo ist auch hier ein Standardgetränk, ebenso alle weiteren Klassiker unter den Cocktails – alkoholisch oder nicht. Immer wieder belebt auch Live-Musik das Geschehen unter den modernen Lauben der Freiheitsstraße.

Freiheitsstraße 28, Bozen | T. +39 0471 270202 | lefantasy.it

Rossini

Die Cocktailbar ist seit gefühlt immer schon das Trendlokal in Meran, bis spät in die Nacht geöffnet. Stimmige Materialien und ein modernes Raumkonzept machen den Abend in der oberen Freiheitsstraße zum Treffpunkt. In entspannter Atmosphäre genießt man hier einen Aperitif und trendige Cocktails – und das an 365 Tagen im Jahr. Der Hugo darf selbstverständlich nicht fehlen. Im Rossini gibt es ihn neben der klassischen auch in einer abgeänderten Version: der St. Germain Hugo, ein nach altem französischem Rezept hergestellter Likör auf Holunderblüten-Basis mit Lime, Minze und Prosecco. Beeindruckend ist auch die Auswahl von Schaumweinen: Südtiroler Sekte, Franciacorta, Prosecco und – Champagner.

Freiheitsstraße 19, Meran | T. +39 0473 239723 | rossini-bar.it

Zwei weitere Tipps

• Arona, Tramin

• Vögelino, Bozen