Honig ist teurer geworden: 18 Euro kostet derzeit ein Kilogramm in Südtirol, vier Euro mehr als noch vor zehn Jahren. Für Erich Larcher ist das noch immer zu günstig, denn die Arbeit eines Imkers ist aufwendig. Larcher ist der Obmann der ungefähr 3.500 Imker und Imkerinnen, die es in Südtirol gibt, die meisten von ihnen betreiben die Imkerei als Hobby. Im Durchschnitt gehören ihnen jeweils zehn Bienenvölker. Die Stimmung unter den Imkern ist gerade nicht die beste, seit 2016 nimmt die Honigernte kontinuierlich ab. So wie die Stimmung abnimmt, nehmen aber die Preise zu: Die Nachfrage ist...