Eröffnung:Auf dem Aspingerhof in Barbian baut Harald Gasser mit seiner Familie mehr als 500 vergessene Obst- und Gemüseraritäten an. Im Einklang mit der Natur möchte er authentische und alte Obst- und Gemüsesorten vor dem Aussterben bewahren. In der Spitzengastronomie hat Gasser sich damit schon einen Namen gemacht.

Da an ihn der Wunsch herangetragen wurde, seine naturbelassenen und besonderen Lebensmittel allen Menschen zugänglich zu machen, suchte er sich Partner und gründete mit sechs Bauern aus dem Großraum Waidbruck eine Netzwerkorganistation. Parallel...