Mit einem Rekord hat unsere Weinwirtschaft manchmal Bauchweh: In Südtirol gibt es über zwei Dutzend Rebsorten. Das ist – gemessen an der kleinen Anbaufläche – Weltrekord. Denn die kleinen Sorten, sagen junge Weinmanager, lassen sich nur schwer vermarkten. Aber gerade diese Kleinen, sagen renommierte internationale Weinfachleute, waren immer schon das Salz in der Südtiroler Weinsuppe.

In den letzten 20 Jahren hat die Hektik der Obstbauern, die schon lange ein Spielball von Großhändlern und Baum-Großschulen sind, auch ihre Kollegen, die Weinbauern angesteckt. In kürzester Zeit wurden...