Der Flurinsturm stammt aus dem 13. Jahrhundert. „Seinen Namen“, klärt der junge Patron Martin Ortler auf seiner bemerkenswerten Internet-Hausseite auf, „haben sowohl das historische Gebäude als auch unser Gastbetrieb einem hier ansässigen Richter aus dem 14. Jahrhundert zu verdanken: Flurin von Turm. Der rätoromanische Namen ,Flurin‘, zu Deutsch ,Florian‘, stammt vom lateinischen ,Florus‘ ab und bedeutet ,der Blühende‘ oder ,der Prächtige‘.“

Martin ist studierter Historiker und Master der Wirtschafts- und Sozialgeschichte; jedoch war eine gewisse Leidenschaft für gutes Essen,...