Paolo Coletto:Das Eis, das Paolo Coletto in seiner „Officina del Gelo Avalon“ in der Bozner Freiheitsstraße fabriziert, halten manche für das beste in Südtirol.
Offensichtlich hat sich der Ruhm der kleinen Gelateria bis in deutsche Redaktionen rumgesprochen. Ein Porträt im Hamburger Abendblatt hat der „Eismeister“ bereits hinter sich, in der vergangenen Woche folgte ein großer Aufmacher über den „Eisguru“ in der Süddeutschen Zeitung. Redakteur Titus Arnu fand einen neugierigen Mann mit einem Faible für das Esoterische.
„Vor zwölf Jahren war ich sehr sauer auf Gott“,...