(vp) Wenn Gregor Wenter von gutem Essen spricht, leuchten seine Augen. Auf seinen Reisen durch die renommiertesten Küchen der Welt entwickelte er eine klare Vision: Essen sollte mehr sein als bloße Nahrungsaufnahme. Es sollte berühren, überraschen, erinnern.

Über seine Philosophie, aber auch über Werte wie Mut und Authentizität trat er neulich mit Südtirols Führungskräften, Unternehmerinnen und Unternehmern in einen Dialog. Das Global Forum Südtirol und der Versicherer Itas hatten zu diesem naturverbundenen Erlebnis rund um Wahrheit und Essen ins Bad Schörgau geladen, das die...