Es ist ein sonniger Nachmittag Anfang Juli. Einige genießen das langersehnte schöne Wetter mit einem Glas Weißwein am Ritterhof in Kaltern. Hier wandert der Blick von der anliegenden Hauptstraße bis zu den hügeligen Weinbergen hi--nunter zum Kalterer See. „Unser Weingut hat die beste Anschrift: Südtiroler Weinstraße Nummer eins“, sagt Eva Kaneppele.

Die Geschäftsführerin des Weinguts Ritterhof begrüßt ffgut gelaunt. Ihr langes blau-weißes Kleid trägt sie nicht ohne Grund. Denn ihre Arbeitskleidung, so erzählt die 33-Jährige, ist immer braun, grün oder blau. Es sind die...