„Speiseeis ist eine feste oder pastenartige Zubereitung, die durch einen Gefrierprozess hergestellt wird. Es ist dazu bestimmt, im gefrorenen Zustand verzehrt zu werden“:Was im „Deutschen Lebensmittelbuch“ technisch und kühl klingt, weckt in uns viele Erinnerungen, denn wer könnte nicht seine ganz persönliche, schöne Kindheits- oder Familienerinnerung mit Eis erzählen? Milch und Milcherzeugnisse wie Sahne, mitunter auch Ei, Zuckerarten zum Süßen, Trinkwasser, Butter oder Pflanzenfette – das sind die Basiszutaten der Speiseeisherstellung.

Seinen Geschmack verdankt der kühle Genuss nahezu beliebigen Zutaten: Früchten, teils Gewürzen oder gar Gemüse, Aromen oder anderen Lebensmitteln wie Kakao, Schokolade, Kaffee, Nüsse, Nugat, Rosinen. Klingt alles gut? Dann losschlecken und weiterlesen, wir haben uns in den Eisdielen der Landeshauptstadt umgeschaut!

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Officina del Gelo Avalon

In dieser winzigen Eisdiele unter den Neubozner Lauben in der Freiheitsstraße macht man eine Reise um die Welt, und bleibt doch immer im Reich des Eisgurus Paolo Coletto. Er experimentiert und probiert immerzu – doch eines ist gewiss: Bevor das Eis nicht seinen hohen Ansprüchen genügt, kommt es nicht in den Verkauf. Und so ist das Matcha-Eis phänomenal, das Pistazieneis das beste seiner Art. Ganz gleich, ob er sich für Himbeeren aus Völs oder Mango aus Pakistan entscheidet – Exzellenz steht obenauf. Die Schokosorten sind von allererster Güte, die Datteln mit Vanille extravagant, der Holunder mit Wacholder erfrischend. Der Service bleibt stets freundlich. Zwei Kugeln kosten 4 Euro und 20 Cent.

Freiheitsstraße 44, Bozen

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Eisdiele felicitá

Eigentlich wäre der kleine Eiswagen direkt vor dem Ötzimuseum eine Touristenfalle. Und als solche könnte die Eisdiele mit dem bescheidenen Namen Felicità auch 08/15-Eis anbieten. Das tun die Inhaber aber nicht. Seit zehn Jahren beglücken sie Jung wie Alt von Februar bis November, sobald die ersten deutschen Touristen wieder in Bozen auftauchen, mit ihren durch und durch klassischen Eissorten.

Hervorzuheben sind die Sorten Nugat und Yogurette (Joghurt, Erdbeeren, Schokostückchen), voll fruchtig auch Mango, Ananas und Passionsfrucht. Banane-Schoko ist ein absolutes Muss. Zwei Sorten gibt es hier für 3 Euro und 50 Cent.

Sparkassenstraße 9c, Bozen

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Eisdiele Mario

Die Eisdiele Mario ist eine Institution in Haslach. Andrea ist nun schon seit fast 30 Jahren hier der Chef, übernommen hat er die Eisdiele – die mit den Jahren mehr und mehr vergrößert wurde – von seinem Onkel, dem Namensgeber. Die erste Nennung der Eisdiele geht auf das Jahr 1968 zurück. Bei Mario geht gefühlt jeder Haslacher einmal pro Tag sein Eis holen, die Eisdiele hat sich aber auch über die Viertelgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Sonntags stehen die Leute hier Schlange. Und welches Eis soll es sein? Da folge ich dem Ratschlag meiner Haslacher Freundin, die empfiehlt Mister Nico (eine Interpretation des Schokoriegels Snickers mit Karamell, Nugat und Erdnüssen) und Pistacchino (Nusseis mit Pistaziencreme). Zwei Sorten gibt es hier für 3 Euro und 50 Cent.

St. Gertraud-Weg 48, Bozen

Drei weitere Tipps

• By Nicolas, Obstplatz

• Portogallo, Museumsstraße

• Vögelino, Waltherplatz