Jakob Zeller: (aa) Im Jahr 2021 erklärte der Restaurantführer Gault Millau das „Klösterle“ in Lech am Arlberg zum „Newcomer des Jahres“. Nun wird das Restaurant von Jakob Zeller und seiner Frau Ethel Hoon von der Bewertungsplattform „Opinionated About Dining“ unter die 30 besten neuen Restaurants in Europa gereiht.

Seit Dezember 2019 kochen Zeller und Hoon im „Klösterle“. Der Meraner und die Singapurerin lernten sich im „Fäviken Magasinet“ in Schweden kennen, wo sie unter Magnus Nilsson arbeiteten. Einiges haben sie von dort mitgebracht: das Sammeln von Beeren und...