Auf großer Fahrt! Bissl international, bissl brav, bissl g’hetzt.

Über die Überschrift des Beitrags und über die Kritik kann ich mich nur wundern. Tomek Kinders Kochweise finde ich kreativ und interessant. Er wagt neue Kompositionen. Immer wieder überrascht er dabei. Jeder Koch macht seinen Weg und jeder findet seinen Stil. Wir Südtiroler haben wohl eine etwas komische Art, Kritik zu üben. Sind wir zu verwöhnt? Schade, dass auch noch die Liste der tollen Köche aus vergangener Zeit mit herangezogen wurde. Was bringen Vergleiche? Was war, war einmal. Was ist, ist jetzt.

Wo bleibt eine konstruktive, positive Kritik?

Verena Aschbacher, Brixen