Wer vor fünf Jahren in einer Freundesgruppe nach einem alkoholfreien Bier fragte, wurde schon mal auf den Arm genommen und musste sich dafür fast entschuldigen. Die Zeiten haben sich glücklicherweise geändert, denn immer mehr Menschen greifen zur alkoholfreien Variante. Und diese schmeckt auch immer besser. In Südtirol hat das Brauen von Bier lange Tradition, es gibt große privat geführte Betriebe und kleine, handwerkliche Brauereien, von denen einige auch eine 0-Promille-Variante anbieten. Wer bei „alkoholfrei“ automatisch an 0,0 Promille denkt, liegt falsch: Meistens bleibt ein Restalkohol, wobei die Grenze von maximal 0,5 Volumenprozent nicht überstiegen werden darf. Auch gut zu wissen: Dank des niedrigen Alkohol- und Zuckergehalts nimmt man etwa die Hälfte der Kalorien zu sich – im Durchschnitt hat ein alkoholfreies Bier circa
26 Kilokalorien auf 100 Milliliter, alkoholhaltige Biere haben auf dieselbe Menge circa 42 Kilokalorien.
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Forst
In der Spezialbierbrauerei Forst war es lange Credo, dass ein Bier nicht alkoholfrei sein dürfe.
Das „0,0%“ war damit eine echte Zäsur für die Traditionsbrauerei am Tor zum Vinschgau. Und überzeugte Bierliebhaber prompt.
Dank innovativem Herstellungsverfahren stechen eine angenehme Hopfennote und ein insgesamt vollmundiger und ausgewogener Biergeschmack hervor.
Wir sind uns sicher, dass bei einer Blindverkostung kaum einer die alkoholfreie Variante benennen könnte. Nicht von ungefähr verbindet die Brauerei Forst ihr Bier mit einem verantwortungsbewussten und sportlichen Lebensstil und hat auch so manchen erfolgreichen Sportler als Testimonial gewonnen.
Vinschgauerstraße 8,
Forst/Algund
T. 0473 260140
forst.it
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Freedl
Seit 2019 im Sortiment und nicht mehr wegzudenken. Das Freedl ist nicht nur bloß ein Bier ohne Alkohol, sondern das Bierbrauen neu gedacht. Und damals war es ohne Zweifel auch eines der ersten handwerklich gebrauten Biere ohne Alkohol in Italien.
Der Erfolg gab dem Geschwisterpaar Maria-Elisabeth und Max Laimer recht. Das Freedl wird hergestellt aus reinem Alpenquellwasser und 100 Prozent Südtiroler Malz und verfeinert mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Das Freedl gibt es in drei Ausrichtungen: Classic, Citrino (mit Zitronenzeste) und Calma (mit Basilikum). Für den Brauvorgang ließ sich das Geschwisterpaar von der „Technischen Universität Berlin“ unterstützen.
St. Martinstraße 4,
Lana
T. 0473 562521
freedl.it
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Batzen
Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hefe und Hopfen: Fertig ist das Batzen Free Monkey, ein alkoholfreies Indian Pale Ale. Die alkoholfreie Variante präsentiert sich delikat und langlebig bei blumigem, zitrusfruchtigem Aroma. Einfach nur süffig. Der isotonische Durstlöscher passt perfekt zu Fischspeisen und Salaten, aber auch zu Currygerichten. Genossen werden kann das Free Monkey daheim oder direkt im Batzenhäusl, einem historischen Gasthaus am Rande der Bozner Altstadt, in dem schon zu Beginn des 15. Jahrhunderts ausgeschenkt wurde. Schon immer war dieser Ort bei Kunstschaffenden beliebt und so ist es heute noch. Nicht selten gibt es hier Lesungen, Konzerte oder Theateraufführungen. Nebst der alkoholfreien Variante ist das Sortiment des Hauses gewaltig: holzgereifte Kreationen, saisonale Biere und mehr.
Andreas-Hofer-Straße 30,
Bozen
T. 0471 050950
batzen.it