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e Idee was das hier sein könnte?“ Jürgen Dengler, Professor für Vegetationsökologie an der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaft, wedelt mit einem von Kühen angefressenen Büschel. Andreas Hilpold, Biologe beim Eurac-Institut für Alpine Umwelt, beißt ins gereichte Gras, das eigentlich kein Gras ist, kaut kurz drauf rum. „Ah, das ist ein Allium“, sagt er, „Allium lusitanicum vielleicht.“ Ja, gibt der Professor leicht grummelnd zu, jetzt wo er den Blütenstand sehe, aber so fett würden die doch sonst nicht. Normalerweise frage er ihn und nicht umgekehrt, flüstert Hilpold. Am...