Leichten Herzens verlässt man die mit Hagelnetzen überspannte, einförmig triste Obstlandschaft bei Lana, um beim Ansitz Kränzel ein letztes, wildes Refugium zu betreten. Franz Graf Pfeil ist es auf wunderbare Weise gelungen, ein Biosphärenreservat mit unangetasteter historischer Bausubstanz und mit naturnaher Weinwirtschaft in Einklang zu bringen. Dazu gehört auch die Hausmühle, die „miil“, mit Graf Pfeils kongenialem Pächter Othmar Raich, der mit einer intelligent klein gehaltenen Speisekarte und einer weltumspannenden Weinkarte längst zu jenen kulinarischen Destinationen Südtirols...