Während in Gröden, Passeier, Abtei bei Neubauten in der Gastronomie oft das Ungeheuer von Well Ness gesichtet wird – wie der uns als nachhaltig verkaufte Baggersee vor der Golf-Anlage oder das Infinity-Hotel, welches jede Kaserne „zualucken“ könnte –, gehen es die Obervinschger bescheidener an.

So ist am Westufer des Haidersees anstelle des seit 1969 geschlossenen und langsam zerbröckelnden Gasthauses „Seeheim“ das „Zeress“ entstanden: beinahe die sanfte Miniatur eines Hospizes am See. Vinschger Gast- und Gemütlichkeit, auferstanden aus Ruinen. Die Innengestaltung des skandinavisch...