Irgendwann kam der Zeitpunkt, da wollte ich von Kaffee nichts mehr hören.“ Heute trinkt Valentin Hofer zehn Tassen am Tag. Tendenz steigend. Vor 27 Jahren begann er mit dem, was heute Mode ist: Kaffeebohnen ihr einzigartiges Aroma zu entlocken. Er war der erste Kaffeesommelier Italiens – ein Meister des Riechens, Schmeckens und Beurteilens von Kaffee. Ein einspuriges Bergsträßchen führt zu Caroma, seiner Kaffee-rösterei in Völs am Schlern. Dort produziert er die Grundlage für das Getränk, das nach Wasser am öftesten auf der Welt konsumiert wird.

Warmes Licht von sechs bauchigen...