Mali Höller:Die Rubrik „Lokaltermin“ der Süddeutschen Zeitung hat es in der jüngsten Wochenendausgabe nach Südtirol auf den Baumann-Hof nach Signat oberhalb von Bozen verschlagen. Nun mag der Name des Buschenschanks selbst Südtirolern nicht so geläufig sein, doch wenn man weiß, wer dort in der Küche steht, dann geht dem einen oder anderen ein Licht auf: Die Rede ist von Mali Höller, „Südtirols bekannteste Schlutzkrapfenköchin der Welt“, wie Philipp Maußhardt in der SZ schreibt. Angetan ist er in der ausführlichen Gasthauskritik im Stil-Ressort der Zeitung neben den...