Der Fennberger See ist nicht unbedingt das, was man einen touristischen Hotspot nennen würde. An einem windigen Sonntag im April flanieren eine Handvoll Leute drumherum, es ist wenig los. Im nahegelegenen Gasthaus ist es dafür wider Erwarten umso voller. Ein Mittagstisch für eine Familie? Wird frühestens in einer Stunde frei. Ohne Reservierung geht hier nichts mehr.

Es ist der neueste Trend, der viele Menschen in Südtirol verärgert: Spontan einen Ausflug machen und anschließend essen gehen – kann man vergessen. Überall im Land, jetzt sogar schon auf den Nebenschauplätzen. Wer nicht...