„Gar heilsam ist der rote Wein // An denen Vormittagen, // Ein mittägliches Trünkelein // Nicht minder stärkt den Magen. // Vor nachts wirkt er besonders gut, // Auch in der Nacht nicht schaden tut“ (alter Klosterspruch).

Als im 5. Jahrhundert Missionare mit der Christianisierung unseres Gebietes begannen, hatten sie sich kein unwirtliches Gebiet ausgesucht: Immerhin, bestätigen Weinbau--Historiker unserer Tage, gab es Weinbau im Etsch- und Eisacktal schon seit mindestens anno 500 vor Christus. Also missionierten die ersten Missionare auf dem Gebiet des heutigen Südtirol...