Franz ist Milchbauer aus Leidenschaft. Er ist rund um die Uhr für seine 18 Kühe da, von 5.30 Uhr morgens bis
19 Uhr abends. Das bringt ihm etwa 10.000 Liter Milch pro Monat, die er an den Milchhof Sterzing liefert. Der Milchhof Sterzing ist jene Molkerei im Land, die den Bauern den besten Auszahlungspreis bietet. Rund 60 Cent gibt es pro Kilo Milch – was in etwa einem Liter entspricht –, davon können die Bauern in Bozen oder Sexten nur träumen.
Bauer Franz hat aber ein Problem: Das Geld für seine gelieferte Milch erhält er erst bis zu 60 Tage später, und davon nicht den vollen Preis,...