Die Bibel ist nicht nur für Abstinente, sondern auch für Weinliebhaber ein schönes, wichtiges Buch. Über 500 Textstellen („Geh hin, iss dein Brot mit Freude und trink deinen Wein mit frohem Herzen!“) regen zum Pípplen an. Und auch das erste Wunder, das Jesus vollbringt, ist ein Wein-Wunder.

Kein Wunder also, dass auch unsere älteste Kellerei im Lande eine Kloster-Kellerei ist: die Stiftskellerei Neustift. In diesen Fässern gärt es seit anno 1142 (!), also schon seit dem Hochmittelalter. Damals schossen – ausgehend von der Abtei Cluny, natürlich aus der französischen...