Zum Hauptinhalt
Bitte ein Dürrenmatt mit Eis!
Christian Heiss ist Chef de Bar in einem der legendärsten Lokale Europas – der Kronenhalle in Zürich. Für den Sarner Barkeeper der Traumjob. Und eine Verpflichtung.
Markus Larcher | 18. Apr 2018 | ff 16/2018
„Geruch und Geschmack schaffen Erinnerungen. Es geht mir bei meinen Drinks schon auch um einen Wiedererkennungswert.“ Christian Heiss, Bartender

Foto: Kronenhalle/Mixology.eu

Von den Kai-Anlagen des Zürichsees weht eine frische Brise auf den Sechseläutenplatz. Das Opernhaus nebenan ist in dramatisch rotes Licht getaucht. Hier in der Nähe muss sie sein, die Kronenhalle. Es ist keine Bierhalle, was wir suchen, sondern eines der mondänsten Restaurants Zürichs. Genauer: die daran angeschlossene Bar. An der Rämi-Straße, die auf die Quaibrücke mündet, werden wir fündig. Über großen Fenstern an einer Hausfassade im Biedermeier-Stil steht in goldenen Lettern „Kronenhalle“ geschrieben. Daneben, mit separatem Eingang, die Bar.
Eine weiße Stretch-Limousine hält, ihr...

Abo testen

Abonnieren Sie jetzt die ff - und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte

Sie sind bereits Abonnent?