Donnerstag ist Giggertag. Und Schlutzer-Tag. Schlutzer werden im Laden im Dorf jeden Montag und jeden Donnerstag gemacht – und weil es heute Brathuhn und frische Schlutzkrapfen gibt, haben Thomas Schrott und seine Mitarbeiter noch mehr zu tun als an den anderen Wochentagen.

Es ist 7 Uhr. Thomas Schrott ist um 4.45 Uhr aufgestanden und hat um 5.30 Uhr als Erster sein Geschäft in der Runkelsteinerstraße in Bozen betreten. Er wird es als Letzter verlassen. So wie jeden Tag – außer sonntags. In den Räumen hinter der Ladentheke geht es hektisch zu. Karin, die Verkäuferin, schleppt...