Es ist der Senior-Bauer, den wir am Villanderer Röckhof als Erstes antreffen. Konrad Augschöll ist bei der Gartenarbeit. „A bissl auframen“, sagt er zur Begrüßung.
Rund um das kleine historische Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert und dem angrenzenden Haupthaus ist Frühlingsputz angesagt. Man will vorbereitet sein, wenn die neue Saison beginnt und die ersten Gäste kommen. Am Erbhof bietet man auch Urlaub auf dem Bauernhof an. Das Hauptaugenmerk ist freilich ein anderes: Auf den steilen Südost-Hängen zwischen Klausen und Villanders mit ihren schottrigen Quarzphyllit-Böden hat sich die...