Das mit dem Spargel ist so eine Sache. Am vergangenen Mittwoch, den 18. März, war der ff-Termin mit dem Terlaner Obstbauern Alexander Elsler zum Spargelstechen angesetzt. Am Tag zuvor kam die nüchterne Nachricht: „Noch sind keine da, wir hoffen auf morgen.“
Die Natur lässt sich nicht hetzen. Erst wenn der Boden aufgewärmt ist und die Lufttemperatur die 20-Grad-Marke knackt, schießt der Spargel aus der Erde. Unter idealen Bedingungen wächst eine Stange bis zu zehn Zentimeter an einem einzigen Tag – doch der Regen vom Samstag zuvor hatte das Wachstum in Terlan etwas gebremst. Für Elsler...