La calunnia è un venticello: Stänkerer behaupten hartnäckig, dass Claudio Melis unseren Hauptstädtern verloren gegangenes kulinarisches Selbstbewusstsein endlich wieder zurückerobert hätte.

Wie, ein Sarde? Der in aller Küchen-Welt herumgekommen ist, um ausgerechnet in Bozen zu landen? Genau der. Immerhin habe er mit seinem Michelin-Stern irgendwie die ganze Stadt wieder zum Glänzen gebracht.

Nun, das mag gewiss übertrieben sein, denn Bozen, die Handelsstadt, besitzt seit alters eine spannende gemischte Kuchl: Hier kreuzen und kreuzten sich deutsch-bürgerliche...