Alexander Holzner, 57, darf sich als Produzent eines exklusiven Qualitätsproduktes fühlen: Die Europäische Kommission hat seine „Südtiroler Mortadella“ jüngst europaweit geschützt. Der Dorfmetzger in Lana verwendet für seine Wurst nur Schwein aus Südtirol, Salz, Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Gewürze und Sanddorn.