Zubereitung: Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten schnell mit den Händen zu einem Teig verkneten. Die Milch hilft, die richtige, mittelfeste Konsistenz zu erreichen. Den Teig in 2 gleich große Stücke teilen und jeweils eine ca. 3 cm dicke Rolle formen. Die Rolle leicht flach drücken und eventuell mit 1 Teelöffel Milch bestreichen. Das verleiht den Cantuccini einen dunklen Glanz.

Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 170 °C ca. 18 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 1 cm breite Stücke...