Im Juni 2023 entdeckten Archäologen in Pompeji ein bemerkenswertes, rund 2.000 Jahre altes Fresko, das die Entdecker in ihrer ersten Freude gleich als „Protopizza“ oder „Ur-Pizza“ bezeichneten. Neben einem Weinkelch auf einem Silbertablett befindet sich ein flaches Fladenbrot.
Das Brot oder die Ur-Pizza ist mit verschiedenen Zutaten belegt, die wie Granatäpfel, Datteln oder Gewürze aussehen. Der Pizza auf dem Gemälde fehlen aber die identitätsstiftenden Zutaten: Mozzarella und Paradeiser. Handelt es sich vielleicht um eine Art Ur-Focaccia?
Egal. Die hohen Teigränder des...