Zubereitung: In einem Topf die Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin anrösten. Anschließend das Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten anbraten.

Dann die Karotten unterrühren und das Ganze mit Fleischsuppe aufgießen. Sobald es kocht, den Reis und die Zucchini dazugeben. Das Ganze 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.

Zum Schlussmit Salz und Pfeffer abschmecken, ein kleines Stück Butter unterrühren und mit Parmesankäse bestreuen.

Den Fleischreis mit Salat servieren.