Es wird weniger Wein getrunken, das macht die Branche nervös. Aber was tun? Die Preise drücken? Alkoholfreien Wein anbieten? Kleinere Flaschen oder gar ein neues Lebensgefühl verkaufen?
Bei einem Weingipfel mit Landesrat Luis Walcher wurde vor allem eine Forderung laut: Der Wein werde in Südtirols Gasthäusern und Hotels zu teuer verkauft. Das müsse sich ändern. Aber diese Forderung ist kurzsichtig, sagt Martin Foradori. Er ist Winzer im Weingut Hofstätter in Tramin und Präsident im Verband der Weingüter Südtirols. Noch. Denn er will all seine Ämter übergeben. Vor einigen Monaten hat er...