FÜR DEN KARTOFFELTEIG

1. Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen und über Dampf kochen (im Schnellkochtopf etwa 20 Minuten ab dem Pfiff, im gewöhnlichen Topf ca. 40 Minuten). 2. Einfach mit einer Gabel kontrollieren, ob die Kartoffeln weich sind. 3. Dann diese samt Schale in eine Kartoffelpresse geben und auf die Arbeitsfläche drucken. 4. Die Schale bleibt in der Presse und wird einfach nach jeder Kartoffel entfernt. 5. Die Butter in Stückchen auf den gepressten Kartoffeln...